Service en restauration

L’employé·e de salle (serveur, runner) est un acteur essentiel du secteur de la restauration. Ce professionnel doit avoir plusieurs qualités : sens du contact, organisation, dynamisme et réactivité, entre autres. Ses horaires peuvent varier d’un jour à l’autre et selon la période de l’année. De plus, le serveur travaille souvent en horaires atypiques, parfois le weekend et tard le soir, avec une coupure en journée. Embauché en contrat permanent ou saisonnier, il est dans un restaurant le relais entre les cuisines et la salle.