La conchyliculture englobe l’élevage de coquillages tels que l’huître, la moule ou encore la coque et la palourde.

Exploitant d’une concession du domaine public maritime, le conchyliculteur ou la conchylicultrice élève et commercialise les coquillages et/ou crustacés.

Ils assument différentes tâches :
• Surveiller la reproduction
• Préparer les terrains d’élevage
• Implanter les coquillages sur le terrain d’élevage
• Suivre les étapes de la croissance
• Assurer le lavage, le triage, le calibrage, le stockage et l’emballage
• Entretien du matériel conchylicole
• Effectuer des manœuvres de navigation